10 июня - День трав и специй
Это праздник для всех, кто не боится добавить в еду немного аромата. Отмечаемый каждый год 10 июня, он чествует разнообразие трав и специй, которые являются неотъемлемой частью практически любой кухни.
Люди использовали травы и специи на протяжении тысячелетий. Самые ранние письменные упоминания об использовании специй относятся к древним египетским, индийским и китайским культурам. Торговля пряностями играла значительную роль в древней экономике и продолжала играть важную роль в Средние века и раннее Новое время. Специи были одними из самых ценных продуктов в Европе, и торговля пряностями сыграла роль в европейских исследованиях и колонизации.
Специи и травы — это части растений, которые используются для окрашивания и ароматизации пищи. Принципиальное различие между специями и кулинарными травами заключается в том, что термин «травы» относится к зеленым листовым или цветущим частям растения, тогда как специи изготавливаются из семян, плодов, коры, корней, цветочных почек.
В первую десятку мировых производителей специй и трав входят Индия, Бангладеш, Турция, Китай, Пакистан, Иран, Непал, Колумбия, Эфиопия и Шри-Ланка. Хотя многие специи ныне намного дешевле, чем в старину, торговля ими по-прежнему очень прибыльна, а некоторые специи по-прежнему очень дороги.
Использован материал: https://anydaylife.com/calendar/5517
